行囊里"配齊"大廟味道
2019-02-15 14:02:00  來(lái)源:鄉(xiāng)村干部報(bào)  
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  春節(jié)假期已結(jié)束,拜別父母的你行囊里是不是“配齊”了家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)?位于安徽滁州定遠(yuǎn)縣蔣集鎮(zhèn)最偏遠(yuǎn)的大廟村也有很多心懷“配齊”的父母,會(huì)為出門(mén)在外的游子準(zhǔn)備地道的家鄉(xiāng)美食。

  行囊里必備的定是“大廟餅折子”。它是一種有著悠久歷史的地域性產(chǎn)品,有詩(shī)為證:“十月家家人不歇,餅折懸掛似日月。三餐離它不為席,美味健康它高潔!”用茅草文火攤出的“大廟餅折子“制作不易——火大易糊,火小不熟,豇豆比例也要精確,多一分則硬,少一分則碎。據(jù)回鄉(xiāng)的游子們說(shuō),“大廟餅折子”是他們?cè)谕獯蚱磿r(shí)最想念的家鄉(xiāng)“土味”。

  心懷“配齊”的父母恐怕還會(huì)在行囊里放幾只“大廟扶貧雞”。它們可不是普通的土雞哦,它們是一群帶著扶貧任務(wù)的雞,因扶貧而生,終將紅燒自己,味美他人。每一只雞都帶著自己的使命來(lái)到貧困戶(hù)的家中。扶貧隊(duì)員會(huì)在第一時(shí)間為它拍個(gè)見(jiàn)面照,每次上門(mén)走訪時(shí),還會(huì)順帶看看小雞的長(zhǎng)勢(shì),直到最后賣(mài)之前,再為它拍個(gè)“貧困戶(hù)、干部與雞”三位一體的留念照。這些扶貧雞住在房前屋后,在鄉(xiāng)野中肆意奔跑,吃著五谷雜糧,有的善于飛檐走壁,有的樂(lè)于草中捉迷藏。為了確保原產(chǎn)地正宗,駐村扶貧工作隊(duì)會(huì)全程監(jiān)控著它們的長(zhǎng)勢(shì),最終將真空包裝的雞、保鮮冰袋與貧困戶(hù)簽字的確認(rèn)書(shū)一并寄給消費(fèi)者,做到原產(chǎn)地可追溯?!俺噪u”還能扶貧,有什么理由不帶幾只?這可是一次難得的扶貧“雞”遇呢!

  如果行囊中有“大廟扶貧雞”,就難免會(huì)有土雞的標(biāo)配——土雞蛋,偶爾父母還會(huì)再放些農(nóng)家臘鴨、粉絲、山芋干、瓜蔞子等“大廟味道”。如果您也想嘗一嘗我們“大廟味道”,歡迎掃描圖片,在微信小程序里購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)三斤裝餅折子請(qǐng)記得報(bào)暗號(hào)“方隊(duì)長(zhǎng)”,我們另送一份粉絲給您。

  

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  代言人:安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣蔣集鎮(zhèn)大廟村第一書(shū)記 方浩亮

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責(zé)編:車(chē)婧
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